Calabaza Deliciosa: La Cena Perfecta de Otoño - Equilibrada, Proteica y Deliciosa

La Receta de Calabaza Perfecta para una Cena de Otoño

En esta época del año, cuando el aire se vuelve más fresco y las hojas cambian de color, no hay nada mejor que una cena reconfortante. Y qué mejor manera de disfrutar de los sabores del otoño que con una deliciosa receta de calabaza?

Esta receta es un equilibrio perfecto de sabores y texturas. La calabaza asada es suave y dulce, mientras que los garbanzos crujientes aportan un contraste agradable. Además, la adición de hierbas y especias crea un aroma embriagador que llenará tu hogar de comodidad.

Ingredientes

• 1 calabaza mediana, cortada en cubos


• 2 latas (14 oz cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• 1 cucharadita de sal


• 1/2 cucharadita de pimienta negra


• 1/4 cucharadita de tomillo seco


• 1/4 cucharadita de romero seco


• 1/4 taza de cebolla picada


• 2 dientes de ajo picados

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).


2. En un tazón grande, mezcla la calabaza, los garbanzos, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el tomillo y el romero.


3. Extiende la mezcla en una bandeja para hornear y asa en el horno durante 30-35 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y dorada.


4. Mientras se asa la calabaza, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.


5. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.


6. Retira la calabaza del horno y añádela a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina por 5 minutos más, o hasta que la calabaza esté bien caliente.


7. Sirve la calabaza caliente, espolvoreada con perejil fresco picado, si lo deseas.

Beneficios para la Salud

Esta receta no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva. La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C y potasio. También es baja en calorías y grasas.

Los garbanzos son una buena fuente de proteínas, fibra y hierro. También contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño.

Esta receta es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de los sabores del otoño. Es perfecta para una cena fácil entre semana o para una ocasión especial.