Corvina al horno con champiñones: Degusta una delicia saludable sin ensuciar

Corvina con Champiñones: Receta Saludable Facilísima Manchando lo Mínimo

Disfruta de una deliciosa y saludable corvina con champiñones preparada con esta receta fácil que ensuciará lo mínimo tu cocina. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y sabrosa sin complicaciones.

Ingredientes

• 1 filete de corvina (aproximadamente 200 gramos)


• 150 gramos de champiñones


• 1/2 cebolla


• 1 diente de ajo


• 1/4 taza de vino blanco (opcional)


• 1/4 taza de caldo de pescado


• 1 cucharada de aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto


• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar el pescado

Enjuaga y seca el filete de corvina. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.

Paso 2: Cocinar los champiñones

Limpia y corta los champiñones en rebanadas. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su jugo, aproximadamente 5 minutos.

Paso 3: Pochar la cebolla y el ajo

Pica finamente la cebolla y el ajo. Añádelos a la sartén con los champiñones y cocina durante unos minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 4: Desglasar la sartén (opcional)

Si lo deseas, agrega el vino blanco a la sartén y déjalo reducir a la mitad, raspando el fondo con una espátula de madera para liberar cualquier trozo dorado.

Paso 5: Agregar el caldo de pescado

Vierte el caldo de pescado en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.

Paso 6: Colocar el pescado

Coloca el filete de corvina encima de los champiñones. Asegúrate de que el pescado esté sumergido en la salsa.

Paso 7: Cocinar el pescado

Cocina el pescado a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Paso 8: Servir y disfrutar

Retira la corvina de la sartén y sírvela inmediatamente con los champiñones y la salsa. Decora con perejil fresco si lo deseas.

Consejos

• Para una corvina más jugosa, cocina el pescado en papel de aluminio. Coloca el pescado en el papel de aluminio, vierte la salsa encima y cierra bien.


• Puedes añadir otras verduras a la receta, como pimientos o calabacín.


• Sirve la corvina con champiñones sobre una cama de arroz o pasta.

Beneficios para la Salud

La corvina es un pescado rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular. Los champiñones también son ricos en fibra, antioxidantes y vitaminas.