Delicias del mar: Pulpo en salsa de tomate, un festín de proteínas para tu tupper

Pulpo en salsa de tomate: receta saludable súper fácil rica en proteínas ideal para tupper

¡Prepárate para saborear un plato delicioso, saludable y perfecto para llevar al trabajo o a la escuela! Este pulpo en salsa de tomate es una receta fácil de elaborar, rica en proteínas y que te proporcionará energía durante todo el día. Vamos a sumergirnos en los detalles y prepararemos juntos este manjar culinario.

Ingredientes

• 1 kg de pulpo


• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• 1 pimiento verde


• 1 pimiento rojo


• 1 lata de tomate triturado (400 g)


• 1/2 vaso de vino blanco


• 1 cucharada de pimentón dulce


• 1 cucharadita de comino


• 1 hoja de laurel


• Sal y pimienta


• Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

1. Limpieza y cocción del pulpo

1. Limpia el pulpo eliminando las vísceras y la boca.


2. Lávalo bien con abundante agua fría.


3. En una olla grande, pon agua a hervir con un poco de sal.


4. Introduce el pulpo en el agua hirviendo y, enseguida, retíralo.


5. Repite este proceso 3 o 4 veces, hasta que el pulpo se haya ablandado ligeramente.


6. Cuécelo durante unos 45 minutos o hasta que esté tierno.


7. Una vez cocido, retira el pulpo y déjalo enfriar.

2. Preparación de la salsa de tomate

1. Pica la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños.


2. En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva.


3. Sofríe la cebolla y los ajos hasta que se hayan dorado.


4. Añade los pimientos y continúa sofriendo durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.


5. Incorpora el tomate triturado, el vino blanco, el pimentón dulce, el comino y la hoja de laurel.


6. Salpimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que la salsa haya espesado.


7. Tritura la salsa con una batidora hasta que quede fina.

3. Unión del pulpo y la salsa

1. Corta el pulpo en trozos pequeños.


2. Agrega el pulpo a la salsa de tomate y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que el pulpo esté caliente.

Consejos y sugerencias

Para darle un toque aún más sabroso, puedes añadir a la salsa unas aceitunas negras o unas alcaparras. También puedes acompañarlo con arroz blanco o con unas patatas cocidas.

Si no tienes mucho tiempo, puedes utilizar pulpo precocido o congelado. En este caso, solo tendrás que descongelarlo y añadirlo a la salsa.

Esta receta es perfecta para preparar con antelación y llevarla en un tupper al trabajo o a la escuela. Se conserva en el frigorífico durante 2-3 días.

Beneficios nutricionales

El pulpo es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y calorías. También es una buena fuente de vitaminas y minerales, como el hierro, el calcio y el magnesio. La salsa de tomate es una excelente fuente de antioxidantes, como el licopeno, que ayuda a proteger nuestras células del daño.

Por lo tanto, este pulpo en salsa de tomate es un plato delicioso, saludable y perfecto para llevar contigo. ¡No esperes más y pruébalo!