Ensalada minimalista de cuatro ingredientes para una cena baja en carbohidratos

La ensalada perfecta para una cena baja en hidratos

Ingredientes (para 4 personas):

• 1/2 coliflor grande, cortada en floretes pequeños


• 1/2 taza de brócoli, cortado en floretes pequeños


• 1/2 taza de zanahorias, cortadas en rodajas finas


• 1/4 taza de queso cheddar rallado

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador).

   
   

2. Colocar la coliflor, el brócoli, las zanahorias y el queso cheddar en un bol grande y mezclar bien.

   
   

3. Extender la mezcla de verduras en una bandeja de horno engrasada y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

   
   

4. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.

   
   

Consejos:

Para una ensalada más cremosa, añadir 1/4 taza de mayonesa o yogur griego.

Para una ensalada más picante, añadir 1/4 cucharadita de chile en polvo o pimienta de cayena.

Para una ensalada más crujiente, añadir 1/4 taza de nueces o semillas tostadas.