Experto en nutrición aclara el malentendido: el zumo de naranja conserva sus vitaminas

El zumo de naranja no pierde sus vitaminas

El dietista Pablo Ojeda desmiente el mito

El zumo de naranja es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Es una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, y se asocia a numerosos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, existe un mito común de que el zumo de naranja pierde sus vitaminas cuando se expone al aire o a la luz. Este mito se debe probablemente al hecho de que la vitamina C, una vitamina sensible al aire y a la luz, se puede degradar cuando se expone a estos elementos.

No obstante, según el dietista Pablo Ojeda, este mito no es cierto. Ojeda explica que, aunque la vitamina C puede degradarse ligeramente cuando se expone al aire o a la luz, la cantidad de vitamina C que se pierde es insignificante y no afecta significativamente al valor nutricional general del zumo de naranja.

Beneficios del zumo de naranja

El zumo de naranja es una fuente de numerosos nutrientes, entre ellos:

• Vitamina C: Un potente antioxidante que ayuda a proteger las células del daño.


• Potasio: Un mineral esencial para la función cardíaca, muscular y nerviosa.


• Folato: Una vitamina del grupo B que es importante para el crecimiento celular y la función cognitiva.


• Antioxidantes: Los antioxidantes ayudan a proteger al cuerpo del daño causado por los radicales libres.

El zumo de naranja también se ha relacionado con numerosos beneficios para la salud, como:

• Reducción del riesgo de enfermedades cardíacas: La vitamina C y los antioxidantes del zumo de naranja pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).


• Reducción del riesgo de accidentes cerebrovasculares: El zumo de naranja es una buena fuente de potasio, que ayuda a reducir la presión arterial y el riesgo de accidentes cerebrovasculares.


• Reducción del riesgo de algunos tipos de cáncer: Los antioxidantes del zumo de naranja pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres, que se ha relacionado con el cáncer.


• Mejora de la función cognitiva: El folato del zumo de naranja es esencial para la función cognitiva y puede ayudar a mejorar la memoria y el aprendizaje.

Consejos para disfrutar del zumo de naranja

Para obtener los máximos beneficios del zumo de naranja, Ojeda recomienda:

• Beberlo recién exprimido: El zumo de naranja recién exprimido conserva más nutrientes que el zumo comprado en la tienda.


• Refrigerarlo rápidamente: Para evitar la degradación de la vitamina C, refrigera el zumo de naranja inmediatamente después de exprimirlo.


• Beberlo con moderación: El zumo de naranja es rico en calorías y azúcares, por lo que es importante beberlo con moderación.

El zumo de naranja es una bebida saludable y nutritiva que se puede disfrutar como parte de una dieta equilibrada. No dejes que el mito de la pérdida de vitaminas te impida disfrutar de los numerosos beneficios que ofrece.