Sabores hogareños: Pollo con salsa de tomate y verduras, una delicia saludable

• 1 pollo troceado


• 1 cebolla grande


• 2 zanahorias


• 2 pimientos verdes


• 2 tomates maduros


• 1 vaso de caldo de pollo


• 1 cucharada de harina


• 1 cucharadita de pimentón


• 1 hoja de laurel


• Sal y pimienta al gusto

**Instrucciones:**

1. Salpimentar el pollo y dorarlo en una olla con un poco de aceite.


2. Pelar y cortar la cebolla, las zanahorias y los pimientos en trozos pequeños y añadirlos a la olla.


3. Pelar y rallar los tomates y añadirlos también a la olla.


4. Cocinar todo junto durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.


5. Añadir el caldo de pollo, la harina, el pimentón y la hoja de laurel.


6. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego y dejar cocer durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.


7. Servir caliente con arroz blanco o pasta.

**Notas:**

Puedes añadir otras verduras al guiso, como judías verdes, guisantes o champiñones.

Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco más de harina.

Este guiso se puede congelar y descongelar para su uso posterior.