La nutricionista de la selección española de fútbol explica por qué es mejor comer arroz del día anterior

Por qué el arroz del día anterior es mejor que el recién hecho

La nutricionista de la selección española de fútbol, Paloma Quintana, ha explicado que el arroz del día anterior es mejor que el recién hecho debido a su mayor contenido en almidón resistente.

El almidón resistente es un tipo de carbohidrato que no es digerido por el cuerpo, pero que tiene beneficios para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y cáncer. Cuando el arroz se cocina y se deja enfriar, el almidón se recristaliza y se vuelve resistente a la digestión.

Además, el arroz del día anterior tiene un índice glucémico más bajo que el recién hecho, lo que significa que libera azúcar en el torrente sanguíneo más lentamente. Esto ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, lo que es importante para los deportistas.

Beneficios del arroz del día anterior para los deportistas

El arroz del día anterior tiene varios beneficios para los deportistas, que incluyen:

• Mayor contenido de almidón resistente, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y cáncer.


• Índice glucémico más bajo, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.


• Fuente de energía de liberación lenta, que proporciona energía sostenida durante el ejercicio.


• Bajo en grasa y calorías, lo que lo convierte en una buena opción para los deportistas que controlan su peso.

Cómo cocinar arroz del día anterior

Para cocinar arroz del día anterior, simplemente cocine el arroz como de costumbre y déjelo enfriar a temperatura ambiente durante al menos 12 horas. Puede refrigerar el arroz durante hasta 3 días.

Cuando esté listo para comer, simplemente recaliente el arroz en el microondas o en la estufa. También puede agregarle otros ingredientes, como verduras, carne o pescado.

Recetas con arroz del día anterior

Hay muchas recetas deliciosas que se pueden preparar con arroz del día anterior. Aquí tienes algunas ideas:

Arroz frito

El arroz frito es un plato clásico chino que se puede preparar con arroz del día anterior. Simplemente saltee el arroz en una sartén con aceite, agregue sus verduras y proteínas favoritas y sazone al gusto.

Arroz con pollo

El arroz con pollo es otro plato popular que se puede preparar con arroz del día anterior. Simplemente cocine el arroz con caldo de pollo y agregue el pollo cocido y las verduras. Sazone al gusto y sirva.

Arroz con verduras

El arroz con verduras es una opción saludable y sencilla que se puede preparar con arroz del día anterior. Simplemente saltee el arroz en una sartén con aceite, agregue sus verduras favoritas y sazone al gusto.

Conclusión

El arroz del día anterior es una opción nutritiva y deliciosa para los deportistas y para cualquier persona que busque una alimentación saludable. Su mayor contenido en almidón resistente y su índice glucémico más bajo lo convierten en una buena fuente de energía sostenida.