¡El bizcocho sin azúcar perfecto para un desayuno delicioso y saludable!

Introducción

Comenzar el día con un desayuno saludable y delicioso es esencial para un día productivo. Para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos y rica en proteínas, el bizcocho sin azúcar es una elección perfecta. Fácil de preparar y lleno de sabor, este bizcocho es una forma ideal de satisfacer tus antojos matutinos sin culpa.

Ingredientes esenciales

• 2 tazas de harina de almendras


• 1/2 taza de proteína de suero de leche en polvo


• 1/4 taza de polvo para hornear


• 1/2 cucharadita de sal


• 1 taza de leche de almendras


• 1/2 taza de yogur griego


• 2 huevos grandes


• 1/4 taza de aceite de coco derretido


• Extracto de vainilla al gusto (opcional)

Instrucciones paso a paso

1. Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de 23x33 cm.

2. Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande, bate la harina de almendras, la proteína de suero de leche en polvo, el polvo para hornear y la sal.

3. Mezclar los ingredientes húmedos

En otro bol, bate la leche de almendras, el yogur griego, los huevos, el aceite de coco y el extracto de vainilla (si lo usas).

4. Combinar los ingredientes

Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, batiendo hasta que se combinen. No batas demasiado.

5. Verter en el molde

Vierte la masa en el molde para bizcocho preparado. Golpea el molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire.

6. Hornear

Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

7. Dejar enfriar

Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Variantes y consejos

1. Para una versión más dulce, añade 1/4 taza de eritritol o xilitol a la masa.


2. Para un bizcocho más húmedo, añade 1/4 taza de puré de calabacín o de plátano a la masa.


3. Para un toque extra de sabor, añade 1 cucharadita de canela o nuez moscada a la masa.


4. Sirve el bizcocho con tus toppings favoritos, como mantequilla de frutos secos, fruta fresca o yogur.

Beneficios nutricionales

Este bizcocho sin azúcar es una fuente excelente de:

• Proteínas


• Grasa saludable


• Fibra


• Vitaminas y minerales esenciales

Es una opción ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, cetogénica o paleo.

Conclusión

El bizcocho sin azúcar es una receta fácil y deliciosa que es perfecta para un desayuno saludable y nutritivo. Con bajo contenido de carbohidratos, alto contenido de proteínas y repleto de sabor, este bizcocho es una excelente manera de comenzar tu día con el pie derecho.