- NotiBots
- Unete a nuestro canal de WhatsApp y sigue las ultimas noticias 📰
Canal WhatsApp
Canal Telegram
El dietista Pablo Ojeda, experto en nutrición y salud, ha compartido sus descubrimientos revolucionarios sobre el contenido vitamínico de los zumos recién exprimidos. En este exhaustivo artículo, Ojeda desentraña los mitos y verdades detrás del consumo de zumos, revelando información esencial que cambiará la forma en que abordamos nuestra nutrición diaria.
Contrariamente a la creencia popular, los zumos recién exprimidos no son tan ricos en vitaminas como se pensaba anteriormente. Si bien contienen algunas vitaminas y minerales esenciales, su contenido nutricional es significativamente menor que el de las frutas y verduras enteras.
El proceso de extracción de zumo elimina gran parte de la fibra y otros nutrientes importantes que se encuentran en la pulpa de la fruta o verdura. Esta pérdida de nutrientes se debe a la eliminación de las partes más fibrosas, donde residen muchas de las vitaminas y minerales.
Los estudios han demostrado que consumir frutas y verduras enteras proporciona una cantidad significativamente mayor de vitaminas y minerales que beber zumos. La fibra dietética, presente en las frutas y verduras enteras, juega un papel esencial en la saciedad y la salud digestiva.
Por ejemplo, una zanahoria entera proporciona alrededor de 20 veces más fibra que un vaso de zumo de zanahoria. Esta fibra ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en la sangre, lo que promueve niveles de energía más estables y reduce el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2.
Otro punto crucial a tener en cuenta es el alto contenido de azúcar de los zumos. Incluso los zumos recién exprimidos contienen cantidades significativas de azúcar natural, que pueden contribuir al aumento de peso y otros problemas de salud.
Una taza de zumo de naranja, por ejemplo, contiene alrededor de 25 gramos de azúcar, comparable a la cantidad de azúcar que se encuentra en una lata de refresco. Este contenido de azúcar puede representar un desafío para las personas que intentan controlar su peso o gestionar los niveles de azúcar en sangre.
Para obtener los beneficios nutricionales completos de las frutas y verduras, es mejor consumirlas enteras. Esto proporcionará una mayor saciedad, una mejor absorción de nutrientes y un menor consumo de azúcar.
Consumir frutas y verduras enteras también promueve hábitos alimenticios más saludables. Cuando las personas comen frutas y verduras enteras, tienden a sentirse más satisfechas y menos propensas a comer en exceso. Esto se debe a que la fibra crea una sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar las porciones y reducir la ingesta general de calorías.
Según el dietista Pablo Ojeda, se debe limitar el consumo de zumos, tanto recién exprimidos como envasados. Si bien pueden proporcionar algunas vitaminas y minerales, sus beneficios nutricionales son inferiores a los de las frutas y verduras enteras y su alto contenido de azúcar puede ser perjudicial para la salud.
Para una nutrición óptima, se recomienda priorizar el consumo de frutas y verduras enteras en lugar de zumos. Las frutas y verduras enteras son una fuente rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes esenciales, y su consumo regular se asocia con una mejor salud general.
Si bien los zumos pueden contribuir a la hidratación, es importante recordar que el agua sigue siendo la mejor opción para mantenerse hidratado. El agua no contiene calorías ni azúcar y es esencial para muchas funciones corporales.
Los descubrimientos del dietista Pablo Ojeda han arrojado luz sobre el contenido vitamínico real de los zumos recién exprimidos. Si bien pueden proporcionar algunos nutrientes, su valor nutricional es significativamente menor que el de las frutas y verduras enteras. Para obtener los máximos beneficios nutricionales, es esencial priorizar el consumo de frutas y verduras enteras, limitar el consumo de zumos y mantenerse hidratado adecuadamente con agua.
