Deliciosa Cena de Berenjena: 4 Ingredientes, Rica en Proteínas, Baja en Carbohidratos y Fácil de Preparar

La cena con berenjena que te sacará de apuros: sólo necesita cuatro ingredientes, es rica en proteínas y muy baja en hidratos

Introducción

La berenjena es una verdura versátil y deliciosa que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, y también es relativamente baja en calorías. Esta receta es una forma rápida y fácil de disfrutar de los beneficios de la berenjena, y es perfecta para una cena entre semana o un almuerzo rápido.

Ingredientes

• 1 berenjena grande


• 1/2 cebolla


• 1 diente de ajo


• 1 lata de 400 g de tomates triturados


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Lava y corta la berenjena en cubos pequeños.


2. Pica la cebolla y el ajo.


3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola.


4. Añade la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén blandos.


5. Añade la berenjena a la sartén y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que esté dorada.


6. Añade los tomates triturados a la sartén y lleva a ebullición.


7. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la salsa haya espesado.


8. Salpimenta al gusto y sirve caliente.

Consejos

Puedes añadir otras verduras a esta receta, como calabacín o pimiento rojo. También puedes añadir un poco de carne picada o tofu para darle más proteína. Si no tienes tomates triturados, puedes utilizar puré de tomate o incluso tomates frescos picados.

Conclusión

Esta cena con berenjena es una forma rápida y fácil de disfrutar de una comida saludable y deliciosa. Es perfecta para una cena entre semana o un almuerzo rápido, y puedes personalizarla a tu gusto añadiendo otros ingredientes. ¡Así que anímate y pruébala!