Merluza en salsa de tomate especiada y judías verdes: receta saludable llena de sabor

Introducción

Embarcarse en un viaje culinario de sabores vibrantes y aromas tentadores es una experiencia que merece ser saboreada. La merluza en salsa de tomate especiada y judías verdes es un plato que ofrece una sinfonía de sabores, transportándote a un reino de delicias. Esta receta saludable no sólo deleitará tus papilas gustativas, sino que también nutrirá tu cuerpo con bondades.

Beneficios nutricionales

Esta receta está repleta de nutrientes esenciales que son fundamentales para el bienestar general. La merluza es una fuente excepcional de proteínas magras, que ayudan a construir y reparar tejidos musculares. También es rica en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón, el cerebro y las articulaciones. El tomate, un protagonista de esta salsa, proporciona un abundante suministro de vitaminas A y C, antioxidantes que protegen las células del daño de los radicales libres.

Las judías verdes añaden un toque crujiente y un impulso nutricional al plato. Son ricas en fibra, que promueve la regularidad digestiva y la sensación de saciedad. También contienen vitamina K, esencial para la salud ósea, y folato, que desempeña un papel crucial en la producción de glóbulos rojos.

Ingredientes

• 1 kg de filetes de merluza, sin piel ni espinas


• 1 cebolla grande, picada


• 2 dientes de ajo, picados


• 1 pimiento rojo, picado


• 1 pimiento verde, picado


• 1 lata (400 g) de tomates triturados


• 1/2 cucharadita de pimentón


• 1/4 cucharadita de comino


• 1/4 cucharadita de orégano


• Sal y pimienta negra al gusto


• 1/2 kg de judías verdes, cortadas


• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones paso a paso

1. En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva. Saltea la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.


2. Añade los pimientos y cocínalos durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.


3. Incorpora los tomates triturados, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cuece a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.


4. Mientras tanto, cocina las judías verdes al vapor o en agua hirviendo hasta que estén tiernas pero crujientes.


5. Coloca los filetes de merluza en la sartén con la salsa y cocina durante 5-7 minutos por lado, o hasta que el pescado esté cocido.


6. Sirve la merluza con la salsa y las judías verdes. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable comida!

Consejos

• Para un sabor más intenso, utiliza tomates triturados de alta calidad hechos con tomates maduros.


• Añade otras verduras a la salsa, como champiñones o calabacines, para obtener un plato aún más nutritivo.


• No cocines demasiado la merluza, ya que se pondrá dura y seca.


• Sirve la merluza con arroz o patatas para una comida más completa.

Conclusión

La merluza en salsa de tomate especiada y judías verdes es un plato exquisito que combina sabores audaces con una nutrición excepcional. Es una receta fácil de preparar que deleitará a tu familia y amigos. Así que adéntrate en la cocina y experimenta la alegría de crear esta obra maestra culinaria. ¡Que aproveche!