El desayuno salado con más fibra y proteínas: avena con solo tres ingredientes más

Desayuno con avena, el más nutritivo y rápido

Comenzar el día con un desayuno saludable y nutritivo es esencial para mantener un estilo de vida saludable. Entre las opciones más completas y beneficiosas se encuentra la avena, un cereal rico en fibra, proteínas y nutrientes esenciales que contribuyen a un óptimo funcionamiento del organismo.

La avena, además de su alto valor nutricional, destaca por su versatilidad y facilidad de preparación. Combinándola con tan solo tres ingredientes adicionales, podemos elaborar un desayuno salado delicioso, saciante y repleto de nutrientes.

Ingredientes para un desayuno salado de avena

• 1/2 taza de avena


• 1 taza de agua o leche


• 1/4 taza de vegetales (por ejemplo, champiñones, pimientos, cebollas o espinacas)


• 1 huevo


• Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar el desayuno salado de avena

1. En una sartén mediana, calentar el agua o la leche.


2. Cuando el líquido comience a hervir, añadir la avena.


3. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la sartén y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que la avena esté tierna y haya absorbido todo el líquido.


4. Mientras se cocina la avena, cortar los vegetales en trozos pequeños.


5. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite o mantequilla.


6. Añadir los vegetales a la sartén y cocinarlos hasta que estén tiernos.


7. Añadir los vegetales cocidos a la avena y remover bien.


8. En un bol aparte, batir el huevo.


9. Verter el huevo batido sobre la avena y mezclar bien.


10. Cocinar durante 1-2 minutos más, o hasta que el huevo esté cocido.


11. Salpimentar al gusto y servir caliente.

Beneficios del desayuno salado de avena

Incorporar la avena en el desayuno aporta numerosos beneficios para la salud, entre los que destacan:

Alto contenido en fibra: La avena es un cereal rico en fibra soluble e insoluble, que contribuye a regular el tránsito intestinal, promueve la sensación de saciedad y ayuda a controlar los niveles de colesterol y glucosa en sangre.

Elevado aporte de proteínas: La avena contiene una cantidad significativa de proteínas de origen vegetal, esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos corporales.

Fuente de vitaminas y minerales: La avena es una buena fuente de vitaminas del grupo B, vitamina E, hierro, zinc y magnesio, nutrientes que intervienen en diversos procesos fisiológicos y contribuyen al bienestar general.

Ayuda a reducir el colesterol: La fibra soluble presente en la avena forma una sustancia gelatinosa en el intestino que atrapa el colesterol y lo elimina del organismo, ayudando así a mantener niveles saludables de colesterol en sangre.

Mejora la salud del corazón: La avena contiene antioxidantes que ayudan a proteger el corazón del daño oxidativo, además de contribuir a regular la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea.

Variaciones y consejos

El desayuno salado de avena ofrece múltiples opciones para personalizarlo y adaptarlo a gustos y necesidades individuales:

Variaciones de vegetales: Además de los vegetales mencionados en la receta, se pueden añadir otros como tomates, calabacín, brócoli o espárragos.

Otros ingredientes: Para añadir más sabor y variedad, se pueden incorporar al desayuno otros ingredientes como queso rallado, jamón cocido o rodajas de aguacate.

Diferentes tipos de leche: En lugar de agua, se puede utilizar leche entera, leche desnatada o bebidas vegetales como leche de almendras o leche de soja.

Cocción en microondas: Para una preparación aún más rápida y sencilla, se puede cocinar la avena en el microondas. Mezclar la avena, el agua o la leche y los vegetales en un recipiente apto para microondas y cocinar durante 1-2 minutos, o hasta que la avena esté tierna.